Series： 阖家共品年夜饭

饺子以谐音取“更岁交子”之意，如果说除夕夜的年夜饭，所吃的每一种食物都有一定的美好寓意或象征意义，那么饺子里要包上各种各样的吉祥物，如硬币、大枣、栗子、花生、糖块之类，这每一种物品都有一个美好的、足以鼓舞人们乐观向上的象征意义。饺子这种看似简单但是寓意深远的食物，是除夕夜的年夜饭菜单中不可或缺的主题。

热闹中国年，东北人的年俗大菜，怎少得了驱除冬寒的美味——酸菜白肉锅？酸菜白肉火锅是东北地区满族冬季食用的传统风味火锅。以酸白菜、带皮五花肉为主料，常以紫铜木炭火锅为炊具，汤底多选用鸡汤或骨头汤，配以螃蟹、粉丝、卤虾油等熬制，强调原汤涮煮方式，突出酸菜清爽与五花肉的鲜嫩融合。