阖家共品年夜饭 | 八宝鸭：鲜香浓郁，各色鲜明
简介：八宝鸭是中国传统名菜，流行于苏州、上海及客家地区，属沪菜、苏菜和客家菜系。该菜起源于清代宫廷，乾隆三十年苏州织造进贡的“糯米八宝鸭”即为其前身，1930年代经上海城隍庙老饭店改良后广泛流传。传统做法以带骨鸭开背，填入糯米、火腿、冬笋、干贝等八种配料，封碗蒸制后浇淋虾仁青豆卤汁。成品鲜香浓郁，内里配料经鸭肉腔体润泽后各色鲜明，而且形态丰满，菜形美观，是江浙上海一带年夜饭的大菜之一。
八宝鸭是中国传统名菜，流行于苏州、上海及客家地区，属沪菜、苏菜和客家菜系。该菜起源于清代宫廷，乾隆三十年苏州织造进贡的“糯米八宝鸭”即为其前身，1930年代经上海城隍庙老饭店改良后广泛流传。传统做法以带骨鸭开背，填入糯米、火腿、冬笋、干贝等八种配料，封碗蒸制后浇淋虾仁青豆卤汁。成品鲜香浓郁，内里配料经鸭肉腔体润泽后各色鲜明，而且形态丰满，菜形美观，是江浙上海一带年夜饭的大菜之一。
一张《拉丁爵士乐》集锦唱片，想必能得眼界开阔、做派时尚的上海江浙人首肯吧。以巴西和古巴为首的拉丁音乐，近年来更是风靡全球，走在世界流行音乐的尖端。拉丁音乐是洋溢着开朗热情的音乐，它强调节奏，有大量的打击乐的运用，因此听起来让人不由地想翩翩起舞。自从上个世纪四十年代著名的爵士小号大师迪吉·杰里斯比把自由咆哮的Bop音乐和拉丁音乐结合在一起后，拉丁爵士乐就诞生了，并在古巴、巴西、阿根廷等国家广泛地发展流传开来。拉丁爵士乐在上世纪中后期曾经一度在欧美大获成功，很多拉丁爵士音乐家飘洋过海，到新世界寻求发展，留下一段段乐坛佳话，也为拉丁爵士乐的历史留下了无数珠玉之作。
环球集团旗下的爵士乐出版品牌神韵公司，很早就开始关注拉丁爵士乐的发展，并且有计划地丰富这方面的录音集藏，几十年来该公司已经累积了数量庞大的拉丁爵士乐资源，在同行当中堪称翘楚。神韵公司出版的拉丁爵士乐素以演出阵容强盛、音乐亲和力高，同时录音制作精良而著称，在广大爵士乐迷当中有极佳的口碑。该品牌新近推出的《拉丁爵士乐》就是一张值得向读者们大力推荐的超值精选唱片。
从2006年起，神韵公司开始陆续推出一个名为“爵士乐俱乐部”系列的精选系列产品。在这个系列的产品中我们可以听到最受欢迎的爵士乐名曲，欣赏到历史上伟大的爵士乐大师们的精彩演奏，从经典的历史录音到今天的畅销作品无所不包。而且这个系列中每张唱片中的每首曲目，都经过高科技手段重新进行数字化翻新处理，力求达到最佳的音质效果，之前该系列中像《咖啡时光》《献给情侣们》《沉思的爵士乐》《康庄大道上的爵士乐》等都创造了不俗的销售成绩。这张《拉丁爵士乐》即是“爵士乐俱乐部”系列的出品，选入的18首曲目，自然全部出自神韵公司备受好评的拉丁爵士乐专辑，或者是爵士乐大师的代表性录音。其中爵士天后莎拉·弗恩的《轻柔的热浪》、钢琴大师奥斯卡·彼德森的《热情桑巴》、美国黑人音乐教父昆西·琼斯的《丽高恰恰》、拉丁爵士鼓手威利·波波的《这太不寻常》、巴西著名Bossa Nova歌手玛科斯·瓦雷的《皮尼诺海滩》、爵士小号大师迪吉·杰里斯比的《夏日桑巴》等，都是兼具艺术价值和发烧品质的上佳录音。欣赏这张精彩纷呈的专辑，听者仿佛徜徉在拉顶爵士乐的海洋中，感受蓝天、白云、海风袭袭吹来的难得惬意。
浏览 24
新浪
淘宝
