炒田螺

ohno

       每年盼中秋，就为了吃到妈子炒的田螺。


       提前三天买好，放锅里每天换水养着，到15那天，晚饭后就开始拿把钳子夹尾巴。到9点左右，就开始起锅。佐料有紫苏，薄荷，蒜，辣椒酱等，大火炒！为了味道渗进去，中间会放水煮一下，等水煮成汁，香气溢满整间屋，就可以上桌了。


        来不及欣赏其色，赞叹其香，行动最实际！抓起一只田螺，三只手指捻着，摆到唇边，舌头轻轻一点，再猛的一吸，“倏”的一声，田螺肉已然到了嗓子眼; 伴着佐料的粘稠的汁液再从嗓子眼回流到舌底、舌尖、舌的周遭，把口腔里每个能感受美味的细胞都满足一遍，再吞下去。手中已经有第二颗田螺了——用牙签等工具挑着肉吃的，哪里有这般畅快淋漓的享受呢？


        一个人吃田螺，只是单一的“倏”; 若是遇上几个“好手”，“倏倏”不停，这种带着竞争的激励，能将潜能几倍放大，几斤田螺吃完，吐纳功夫必定能上一个台阶。就好像跟着林语堂笔下的少奶奶们啃一轮瓜子儿，牙齿也会伶俐不少一样。


        可惜妈子嫌麻烦，只有应节才肯做这道菜。我也只好祈求月亮，年年都能吃到她炒的田螺！

tianjian

正好肚子咕咕叫, 看了很想吃.........

等待戈多

楼主题目错啦，应该叫“舌尖上的中秋”。