饮食、音乐与人生

文/陈先帮

《视听前线》(2006/06)

   夹着家常菜、品着一杯酒、听着音乐，那定是一种享受！“民以食为天，食以味为先”道出了食与人类的关系：人以食维持生命，人以食尝其味和道，人以食得以健康长寿……中华食之文化源远流长，形成了一道道既独特又有深厚文化底蕴的遗产，令中华儿女引以为荣！
   粤菜、皖菜、闽菜、京菜、湘菜、川菜等早已扬名于世，可谓海陆空无所不包，令人惊叹，更让老外们“OK”个不停！更有“食在广东，味在四川”、南甜北辣等之说。在每天的吃喝中，蕴藏了如此之多的味和道，让人不知则已，知了吓一跳。饮食讲究的是色、香、味、形俱全，如此兼具的佳肴定能让人胃口大开、迫不及待地想尝尝。从最早的《黄帝内经》到明朝的《本草纲目》等等不胜枚举的中医巨著，都有食疗的详尽论述。古人历来注重食物的性味（性温、热、凉、寒、平；味辛、甘、咸、苦）和归经（入胃、脾、肠、肺、肝、心、肾）对养生的利弊，并根据不同体质进行有针对性的食疗，达到“有病祛病，无病强身”的功效！现代人则讲究饮食营养的均衡摄取，对于健康饮食投入了诸多的关注，渴望回归自然的饮食（纯天然、无污染的食物），从而拥有更多的健康！可见饮食赋予了人类几多的追求……
　　音乐令我们生存的空间更广阔、更精彩！贝多芬的《命运交响曲》听得人心潮澎湃、久久不能平静；《天鹅湖》看得眼花缭乱，展示了音乐与舞蹈结合“无声似有声”的艺术魅力；《梁祝》是“问世间情为何物，直教人生死相许”的绝唱；《妈妈的吻》歌颂了“谁言寸草心，报得三春晖”的无私与伟大；《爱的奉献》是花朵、是春风，人间的爱尽在不言中；《童年》唤起了对曾经年少时光的寻寻觅觅……
　　饮食与音乐有相通之处。在酒店或和友人去咖啡厅，悠扬的乐曲就在耳边轻轻回响，那种感觉有温馨，也有浪漫；就连中午到一些小的饭店，也不乏音乐的相随；如果在家的饭桌上，与宁静、悠扬、悦耳的乐曲相伴，食欲会大振，心情也舒畅多了，更可享受到那种难得的天伦之乐……
　　去8月，中山大学第一附属医院成立广东省中医药学会音乐治疗专业委员会，标志了我省音乐治疗进入一个新的发展阶段！音乐治疗是现代心理治疗、康复治疗和艺术治疗的一个组成部分，也是一门跨科别的应用学科；是指应用经过选择的、具有治疗作用的音乐，以聆听欣赏或歌唱、演奏、创作的方式收到保健治疗和康复治疗的效果。若干年前，我在一本知名杂志上看到：一对相伴几十年的夫妻，丈夫因病住院昏迷不醒，各种药物对于他却无能为力；妻子深情地哼唱着《真的好想你》的歌词，想用夫妻曾熟悉的旋律唤醒丈夫……这首歌的原唱周冰倩获悉后，十分感动他们朴实无华的真情，毅然前往医院，与病人的妻子在床边满含着热泪轻唱着“真的好想你，我在夜里呼唤黎明。天上的星星哟，也知道我的心，默默地为我送温馨……”丈夫最终从沉睡中苏醒。这就是音乐“祛病”的感人故事！
　　1992年，大地震后的日本神户一片悲凉。在一座不太宽敞的木屋里，突然飘出了一缕肃穆的琴声：琴声委婉，如清溪，沐浴着干涸的河岸……在场的日本人无不动容。而演奏者是我国著名的小提琴家盛中国。慰问演出结束后，他到门口欢送每一位听众，一位老妇人拉着盛中国的手说：“本来全家人都走了，我也不想活了。今天听了先生的演奏，我要好好地活下去，以此来感谢先生。”老妇人面对家破人亡的惨境，也想一死了之，就在此时此刻，是盛中国小提琴的乐曲，唤起了她重生的信心和信念；音乐是人类共通的旋律，是音乐挽回了老妇人求生的欲望！
　　现代有胎教音乐之说，它是对尚在母体内的胎儿播放有选择性、有规律的音乐给胎儿听，以达到开发胎儿IQ（智商）和EQ（情商）的目的。据专家研究，如用莫扎特的音乐对胎儿进行胎教，对提高胎儿和儿童的IQ有着很大的帮助！综上所述，音乐给予我们人生的益处多着呢！
　　如果说饮食是维持生命的物质，那么，音乐就是人生不可缺席的精神食粮！只有饮食与音乐完美融和，人生的脚步才会更稳健，进而有着更高的生活品味！


　

2006年5月19日于锦里





　

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